9月(yuè)5日至6日，中國食品科學技術學會在北(běi)京舉辦第二十三屆中國方便食品大(dà)會。大(dà)會期間，中國工程院院士、中國食品科學技術學會理(lǐ)事長(cháng)孫寶國教授代表學會發布了(le)2022～2023年度行業科技進展與創新趨勢。

　　目前，我國方便食品行業正在發生深刻變革，産業鏈不斷延伸，行業進入恢複性增長(cháng)的(de)回升期。中國食品科學技術學會名譽理(lǐ)事長(cháng)孟素荷在主題報告中指出，從整體發展來(lái)看，方便食品行業從過去以價格競争爲主的(de)粗放式發展，到現在以健康環保爲目标的(de)高(gāo)質量發展，已成功轉換、鋪就了(le)大(dà)量結構性條件，内力積攢和(hé)布局結構調整也(yě)到了(le)新一輪戰略落地的(de)關鍵期和(hé)開創新局面的(de)機遇期。

　　中國食品科學技術學會常務副理(lǐ)事長(cháng)邵薇在新聞發布會介紹：“過去三年，方便食品行業一直在應對(duì)變局;今年，我們在‘重啓’中迎來(lái)了(le)第二十三屆中國方便食品大(dà)會。20餘年的(de)堅守中，科技創新成爲中國方便食品産業穩健發展的(de)重要支撐力量，助力方便食品行業在變局中開創新局;20餘年的(de)不懈努力，使越來(lái)越多(duō)的(de)方便食品走進百姓的(de)生活，讓越來(lái)越多(duō)的(de)人(rén)感受到‘不管你走到哪裏，都能從方便食品中找到家鄉美(měi)味’。”

　　在大(dà)會新聞發布會上，多(duō)家企業分(fēn)享了(le)各自的(de)創新産品與理(lǐ)念。北(běi)京工商大(dà)學教授羅雲波、河(hé)南(nán)工業大(dà)學糧油食品學院教授陸啟玉、上海海洋大(dà)學食品學院院長(cháng)謝晶對(duì)企業帶來(lái)的(de)創新産品進行點評。專家普遍指出，方便食品行業在科技創新和(hé)技術升級的(de)雙輪驅動下(xià)，從原料、工藝、技術，到風味、包裝、應用(yòng)場(chǎng)景等，均體現出高(gāo)質量的(de)創新，多(duō)樣化(huà)的(de)創新産品形成立體矩陣，助推行業高(gāo)質量發展行穩緻遠(yuǎn)。

　　本次大(dà)會圍繞“變局中的(de)拓展與延伸”這(zhè)一主題，設置了(le)2場(chǎng)權威報告會、3場(chǎng)行業論壇、6個(gè)專題報告會。

　　作者：孟淩霄 來(lái)源：中國科學報 發布時(shí)間：2023/9/8 15:58:02